蒜头茼蒿菜

06-01 投稿:蓝色南半球
这是最简单快捷的家常菜,茼蒿菜是自己种的,吃得放心又开心。 茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。 茼蒿菜还消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。 茼蒿菜还有治疗高血压头痛、眩晕、失眠及动脉硬化、冠心病等功效,不过脾胃虚弱的人不可久服。

【食材与调料】

【主料】茼蒿菜500g
【辅料】橄榄油适量,盐适量,蔬菜油适量,大蒜适量,生抽适量

【制作步骤】
蒜头茼蒿菜 1.准备好食材:茼蒿菜、大蒜。
蒜头茼蒿菜 2.茼蒿菜洗摘好,大蒜剁碎。
蒜头茼蒿菜 3.烧开一锅水,放少许盐以及适量蔬菜油。
蒜头茼蒿菜 4.将茼蒿菜放入。
蒜头茼蒿菜 5.大火焯熟捞起,盛入盘子。
蒜头茼蒿菜 6.烧热锅倒入橄榄油,放入大蒜。
蒜头茼蒿菜 7.爆出香味倒入适量生抽。
蒜头茼蒿菜 8.即可熄火,停留片刻。
蒜头茼蒿菜 9.然后倒入装茼蒿菜的盘子上。

【蒜头茼蒿菜做法小贴士】
小贴士开水焯茼蒿菜的时候应该先焯菜梗然后再放入菜叶一起焯。

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