鸭血炖豆腐
| 冬天来啦，炖菜开始吃起来，一锅炖菜吃的浑身暖暖的，又美味又健康。继牛肉锅，猪骨锅之后，又做了一次鸭血炖豆腐！炖菜是我家二狗的最爱，一锅乱炖，吃到地老天荒^_^做菜的过程中忘了拍照，只拍了成品照，网上找了几张图，把美味传递^_^ |
【食材与调料】
| 【主料】 鸭血 1盒 豆腐 1块 金针菇 100g 茼蒿 100g 【辅料】 火锅底料半块花椒10颗平菇4个高汤4勺 |
【制作步骤】
| 1 第一步，鸭血切块，锅里烧水，水开时放入鸭血，淖一下水，捞出 备用 |  |
| 2 第二步，豆腐切块，用盐水泡着，可稍微去点豆腥味 |  |
| 3 第三步，金针菇，茼蒿，平菇，洗好备用。锅里放油，放入硬币大小的火锅底料，炒开，倒入鸭血，小心翻炒，放花椒粒，料酒，老抽少许，翻炒均匀，加入少许清水，再加几勺高汤，汤加的多少适自己情况而定，然后把豆腐放进去，小火炖煮 |  |
| 4 第四步，煮开后，转小火，放适量白糖提鲜，放点鸡精，盐，放入提前准备好的金针菇，平菇，出锅前，放入茼蒿，烫至变色，放点麻酱提香，大功告成，出锅^_^^_^^_^^_^ |  |
【鸭血炖豆腐做法小贴士】
