蒜泥拌蒸土豆
| 小时候怀念的味道了，记得那时候姥姥经常给我们做，用新下来的土豆蒸上一锅，我和哥哥弟弟们一哄而上，一人盛上一大碗就香喷喷的吃起来，小时候的东西总是让人怀念。现在想吃了就自己做，味道一样好，只不过感觉变了。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个，面粉100g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，味精适量，大蒜适量，鸡精适量，生抽适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆削皮洗净切成小段，用水淘洗净表面的淀粉 |
 | 2.捞出控干表面水分，加入面粉拌匀，要多拌点，越干越好，千万不能湿 |
 | 3.锅中水烧热，下拌好的土豆大火猛蒸15分钟左右 |
 | 4.所有调料混合，蒜拍成蒜泥，跟调料一起拌匀 |
 | 5.蒸熟后取出加上调好的料汁，拌匀就行了 |
【蒜泥拌蒸土豆做法小贴士】
| 1、拌土豆时一定要干，面粉多点没关系不能少了，因为蒸制过程中会有水气，再一点就是土豆会出黏液，比较粘的话会影响口感。 2、汁子随意，拌成什么样的都行，不喜欢吃蒜泥的就拌成辣椒的也行。 |
