酸奶香蕉松糕
| 其实这就是麦芬的做法。做好的蛋糕散发出浓浓的香蕉和酸奶的香气。咬上一口，有香蕉的松软、花生的香脆，满齿留香。我减少了原方子的油和糖量，但口感一点也不差。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g |
| 【辅料】油10g，盐1g，泡打粉5g，糖15g，酸奶80g，鸡蛋1个，香蕉1根 |
【制作步骤】
 | 1.把香蕉放入保鲜袋压成泥。 |
 | 2.盆中放入酸奶、植物油、鸡蛋、盐、糖、香蕉泥搅拌均匀。 |
 | 3.再倒入花生碎搅拌一下。 |
 | 4.筛入面粉和泡打粉 |
 | 5.像炒菜一样快速翻拌均匀。拌到看不见干粉就行。倒入模具。 |
 | 6.烤箱提前预热，放入蛋糕。180度20分钟。 |
 | 7.烤好的蛋糕用牙签插一下，没有粘连面粉就表示熟了。 |
 | 8.倒扣，放凉切块即可。 |
【酸奶香蕉松糕做法小贴士】
| 小贴士像炒菜一样快速翻拌均匀。拌到看不见干粉就行。不要过度搅拌面糊。 |
