酸奶戚风蛋糕
| 平时很喜欢做戚风蛋糕，这次尝试做酸奶戚风蛋糕，挺满意的 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉110g，鸡蛋250g，酸奶120g，细砂糖50g |
| 【辅料】色拉油60g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入碗中 |
 | 3.用打蛋器将蛋白搅成粗泡沫状，加入细砂糖，继续打发，打成细泡沫状，加入细砂糖，继续打发至能拉出角，加入细砂糖，打至干发性蛋白糊，提起的时候能拉出角而不塌下 |
 | 4.搅散蛋黄 |
 | 5.加入细砂糖，搅拌至砂糖溶 |
 | 6.面粉过筛 |
 | 7.加入酸奶，搅至完全溶合 |
 | 8.筛到蛋黄液中 |
 | 9.搅至没有生粉粒的蛋黄面糊 |
 | 10.加入色拉油 |
 | 11.搅至油完全溶合 |
 | 12.加入三分之一蛋白糊 |
 | 13.上下搅动的方式，使面糊搅拌均匀 |
 | 14.再取三分之一的蛋白糊 |
 | 15.上下搅动的方式，使面糊搅拌均匀 |
 | 16.最后将面糊倒入装蛋白糊的盘子了，与剩下的三分之一蛋白糊搅匀 |
 | 17.搅拌均匀 |
 | 18.蛋糕模内壁扫一层薄薄的油 |
 | 19.倒入蛋糕面糊，在做面上用力磕两下，排出空气 |
 | 20.烤箱设置上下火160度，时间25分钟 |
 | 21.烤箱预热10分钟 |
 | 22.放入蛋糕模 |
 | 23.烤好了 |
 | 24.把蛋糕倒扣在冷却架上 |
 | 25.待冷却后脱模 |
 | 26.切件 |
 | 27.可以享用了 |
【酸奶戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤箱的温度根据各品牌的不同而不同 |
