酸奶抹茶戚风蛋糕
| 曾几何时看到其他朋友做的抹茶蛋糕，那正正的绿色真是让人食欲大增。后来才知道那些漂亮的抹茶蛋糕都是用日产抹茶粉做的，国产抹茶粉是做不出那种颜色的。于是舍痛购了一包日产若竹抹茶粉，今天开包小试了一下，果然没让我失望呢！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉2个 |
| 【辅料】白糖30g，玉米油25g，自制酸奶45g，抹茶粉4g，泡打粉0.8g |
【制作步骤】
 | 1.称好所有食材备用 |
 | 2.酸奶中加入玉米油和三分之一的白糖用手动打蛋器搅打均匀 |
 | 3.鸡蛋分离将蛋黄倒入酸奶中用打蛋器继续搅打均匀 |
 | 4.面粉、 抹茶粉和泡打粉混合筛入酸奶中用搅拌刀搅拌均匀 |
 | 5.蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发至混性发泡即可 |
 | 6.取三分之一的蛋白霜加入抹茶蛋糊中，搅拌均匀。 |
 | 7.然后再将拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀 |
 | 8.将拌好的蛋糊倒入中空模具中，震几下去除气泡。送入提前预热好160度的烤箱，上下火中层大约烤30分即可。 |
 | 9.完美出炉，颜色真的好漂亮哦 |
【酸奶抹茶戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士经过我多次试验、建议做抹茶的蛋糕、面包或者是饼干，一定要选择质量好的抹茶，才会味道又好，色彩也亮丽。 |
