酸奶蛋糕
| 无油酸奶蛋糕，绝对是一款清爽健康的蛋糕，给老人或者孩子吃都很好呢，而且也是怕长肉肉的MM们的首选蛋糕哦！~ |
【食材与调料】
【主料】酸奶200g，鸡蛋4个，低筋面粉50g，玉米淀粉25g |
| 【辅料】细砂糖70g，柠檬汁少许 |
【制作步骤】
 | 1.首先，把酸奶倒入盆内，一定要用常温的酸奶，如果刚从冰箱拿出来的话，就常温多放一会在用吧！ |
 | 2.把蛋白和蛋黄提前分离好，先用蛋黄，在酸奶中加入一个蛋黄，搅拌均匀！ |
 | 3.均匀后，在加入另一个蛋黄，一定要加完一个再加一个哦，要每次加完都搅拌均匀！ |
 | 4.把蛋黄都搅拌均匀后成蛋黄糊！ |
 | 5.低筋面粉和玉米淀粉提前混合好，筛入搅拌均匀后的蛋黄糊中，再搅拌均匀，备用！ |
 | 6.蛋白放在一个无油无水的盆子里，滴入几滴柠檬汁，猫猫这里用的是小厨师机，呵呵！ |
 | 7.分三次加入细砂糖，打至硬性发泡状态！ |
 | 8.打好的蛋白分成三份，先取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，最后将翻拌好的混合物倒回最后的那1/3的蛋白盆子中翻拌均匀！ |
 | 9.选好自己喜欢的小模具，猫猫这里用的是小小的小烟囱模具，每一个都好小，呵呵！ |
 | 10.预热烤箱160度隔水加热，烤大概60分钟！ |
 | 11.如果亲们不喜欢用小模具做，猫猫这个材料的量可以做一个8寸的酸奶蛋糕哦！ |
【酸奶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1 猫猫这个材料的量，可以做一个8寸左右的整个的酸奶蛋糕，如果需要做6寸蛋糕的朋友，把材料减半就可以了！ 2 隔水加热用的水一定要用温水！ 3 温度亲们可以根据自己烤箱的"脾气"自行调整！ |
