酸奶蛋糕
| 这款蛋糕做起来非常容易，喜欢的亲们也可以试试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸奶200g，鸡蛋4个，黄油45g，低筋面粉40g，玉米淀粉25g |
| 【辅料】柠檬半个，白砂糖30g |
【制作步骤】
 | 1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀； |
 | 2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀； |
 | 3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）； |
 | 4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡； |
 | 5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）； |
 | 6.烤好后自然冷却脱模即可。 |
【酸奶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤箱时间视烤箱情况而定。 |
