蒜末冬瓜
| 冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 要减肥的你就可以试做一下这个菜，做的好吃了都可以把冬瓜烧出肉香味来，既解决了嘴馋还可以帮你减肥呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜700g |
| 【辅料】十三香2克，盐6克，酱油少许，味精1克，色拉油少许，葱花少许，蒜瓣1头，水淀粉半碗 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2. 冬瓜去皮洗净，切成滚刀块。大蒜去皮拍碎。 |
 | 3.锅里倒入水快烧开时，下入冬瓜焯水煮开，捞出控干水分。 |
 | 4.锅里倒入油烧热后，下入冬瓜翻炒。 |
 | 5.放入盐，酱油，十三香翻炒均匀。 |
 | 6.放入蒜瓣炒匀。 |
 | 7.再加少许水煮开。 |
 | 8.淋上水淀粉，放味精炒匀出锅。盛盘撒上葱花。 |
【蒜末冬瓜做法小贴士】
| 1、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。 2、冬瓜也可以切成厚片，焯水的时间就要短一些。 3、冬瓜容易出水，加些水淀粉就粘稠一些了。 4、冬瓜不易入盐，可以提前放盐炒。 |
