酸辣鸭血
| 星期天在学校那大风沙吹得我啊、灰头土脸=.=抹洗面奶都觉得是磨砂的、然后鼻子疼喉咙肿…唉、真难受…赶紧滚回家吧、还是我们重庆好。。。 所以想吃点血旺清肺、天热又没怎麽有胃口(*^__^*) 煮点稀饭、再来盘这个酸辣鸭血、真心开胃啊…赶紧扫荡1空、哈哈哈… |
【食材与调料】
| 【主料】鸭血500g |
| 【辅料】油适量，盐少许，大蒜3瓣，姜适量，豆瓣酱适量，味精少许，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备1块鸭血，洗净、沥干水分 |
 | 2.切小块 |
 | 3.大蒜和姜先用刀背压1刀，再切片 |
 | 4.锅烧热，倒入适量油 |
 | 5.油热后下姜、蒜爆香 |
 | 6.再加入鸭血翻炒， |
 | 7.加适量水，没过鸭血的1半 |
 | 8.加2勺豆瓣酱，翻炒均匀 |
 | 9.再加白醋 |
 | 10.鸭血完全变色后就是熟啦 最后加少许盐和味精，翻炒均匀 |
 | 11.大火收汁后即可上桌~ |
【酸辣鸭血做法小贴士】
| 1.水不必加太多，因为鸭血炒着炒着就会出水 2.豆瓣酱有咸味，所以盐要少放 3.其实豆瓣酱应该跟姜蒜1起爆香的，我手忙脚乱（囧rz）不过味道都不错啦~ |
