酸辣土豆丝
| 酸辣土豆丝，是一道普通又经典的家常菜，是每个妈妈的必备技能和秘密武器。 |
【食材与调料】
【主料】土豆2个 |
| 【辅料】干辣椒3个，蒜末3瓣，香醋1汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，香菜2根 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净，切成细丝 |
 | 2.泡水中浸泡走多余淀粉 |
 | 3.泡好用流水在清洗几遍，沥水备用 |
 | 4.干辣椒切小段，大蒜切末，香菜切长段。 |
 | 5.起锅热油，加入蒜末辣椒炒出香味 |
 | 6.加入土豆丝，翻炒1分钟 |
 | 7.加入醋和盐，翻炒30秒 |
 | 8.关火撒上香菜段，炒匀出锅即可 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士清脆爽口的土豆丝，一定要大火快炒！ 我土豆丝切的比较细，总共翻炒了90秒出锅 |
