酸辣土豆丝
| 酸辣土豆丝， 一道人见人爱的家常菜，在每个家庭餐桌上都能见到它的身影， 在餐馆酒店的点击率也非常高， 实惠、简单、美味，酸辣可口味道还非常下饭，因此深受大家的喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个 |
| 【辅料】盐适量，青红椒各1个，蒜2瓣，陈醋3勺，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.土豆切成丝后用水冲洗两遍； |
 | 3.烧热锅， 倒入适量的辣椒油， 下入蒜丝爆香； |
 | 4.再加入青红椒丝翻炒； |
 | 5.翻炒几下后加入土豆丝进去翻炒； |
 | 6.这时第一次加入陈醋进去； |
 | 7.继续翻炒几下， 加入盐调味； |
 | 8.出锅前再顺着锅边溜点醋下去， 翻炒均匀即可盛入盘中。 |
 | 9.端上桌了。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士1. 土豆丝用水冲洗两遍是为了洗去部分淀粉； 2. 醋要分两次加入， 第一次是炒制土豆丝过程中； 第二次是出锅前沿着锅边溜些醋； 3. 用辣椒油炒土豆丝， 如果没有可以先爆炒些干辣椒增加辣味。 |
