酸辣茄子
| 喜欢吃茄子，但一直太会做茄子，对茄子的做法就是一个辣椒，一个番茄，炒出带汤汁的一盘菜，酸酸辣辣的，既开胃又很容易做。 |
【食材与调料】
【主料】青茄子1个，番茄1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青辣椒1个，葱1根，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮，洗干净。 |
 | 2.切成大小均匀的片。 |
 | 3.放入清水里泡10分钟。 |
 | 4.辣椒和葱切成丝。 |
 | 5.番茄切成块状。 |
 | 6.热油锅爆香葱花。 |
 | 7.加入青辣椒翻炒。 |
 | 8.加入番茄炒出汁。 |
 | 9.最后放入茄子片，炒至茄子片变软。 |
 | 10.调入盐和鸡精出锅啦！ |
【酸辣茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子容易炒黑，所以先放清水泡一下或者先炒西红柿再炒茄子就不容易炒黑了。 |
