烧青茄子
| 【烧青茄子】不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子，有肉酱香味道就是好下饭！ |
【食材与调料】
【主料】青茄子500g，猪肉200g |
| 【辅料】姜片适量，蒜片适量，盐适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，油少许，淀粉水半碗 |
【制作步骤】
 | 1.茄子提前泡水洗干净。 |
 | 2.洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。 |
 | 3.猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。 |
 | 4.腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。 |
 | 5.锅烧热点少许油，小火煸香猪肉。 |
 | 6.盛起猪肉爆香姜蒜片。 |
 | 7.倒入腌制过的青茄子翻炒。 |
 | 8.加入猪肉，浇入酱汁翻炒均匀。 |
 | 9.视乎翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开。 |
 | 10.淀粉水收汁即可。 |
 | 11.有点肉，酱香的烧青茄子很下饭！ |
【烧青茄子做法小贴士】
| 小贴士【CSY温馨提示】 不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子，有肉酱香味道就是好下饭！ |
