酸辣藕带
| 藕带就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕。湖北人最喜欢食用藕带。酸辣、清炒是最为常见的烹饪方法。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕带400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒适量，泡红椒适量，白醋适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕带洗干净 |
 | 2.斜着切片 |
 | 3.切好后用水冲洗出一下 |
 | 4.沥干水分 |
 | 5.热锅下油放蒜粒和红椒 |
 | 6.放藕带 |
 | 7.放盐 |
 | 8.放白醋 |
 | 9.放泡红椒 |
 | 10.炒匀即可 |
【酸辣藕带做法小贴士】
| 藕带下锅后不宜炒的太久，以免破坏它的口感和清香味道。 |
