干辣椒炒藕带
| 又到了吃藕带的季节。早上去菜场走一圈，水灵灵嫩生生的藕带随处可见。买上一把带回家，洗净斜刀切成细长条，加上点干辣椒，炒成酸辣口，吃起来脆嫩无筋，清香浓郁，是一道不可错过的当季美味。 |
【食材与调料】
【主料】藕带500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，白醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕带洗净 |
 | 2.斜着切段后放清水中漂一会 |
 | 3.锅中加水烧开后将藕带焯1分钟 |
 | 4.沥干 |
 | 5.干红椒和蒜切碎 |
 | 6.热锅下油下辣椒和蒜 |
 | 7.下焯好的藕带 |
 | 8.放盐 |
 | 9.放糖 |
 | 10.加白醋炒匀即可关火 |
【干辣椒炒藕带做法小贴士】
| 小贴士1、切好的藕带在清水中漂洗一下为的是去除小孔里残留的泥巴。 2、焯一下水再炒可避免炒的过程中出汤。 3、加白糖为了提味，不喜欢吃甜的不加也可。 |
