酸菜猪耳朵
| 妈妈从乡下寄来了猪耳朵，熏的呢，一直都爱吃，坛子里还泡有酸菜，独具家乡口味，配上猪耳朵，绝配呀！营养又开胃，爽歪歪。（因为生猪耳朵是直接熏的，带肉部分切开还是带红色，再怎么煮，都是那个颜色，所以说，图片上的菜保证是熟的。） |
【食材与调料】
【主料】酸菜150g，猪耳朵1个 |
| 【辅料】蒜头适量，小米椒适量，姜片3片，西红柿1个，食用油适量，盐适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.熏的猪耳朵温水泡会，这样好切。 |
 | 2.酸菜切好，不要太碎。 |
 | 3.配菜切好。西红柿切大块。（切好的已放锅里） |
 | 4.切好的猪耳朵，放高压锅加点酸水，西红柿，加点盐，料酒，姜片。压三分钟，这样缩短做菜时间。 |
 | 5.上锅把油烧热，下入配菜爆香。 |
 | 6.下入酸菜炒一下。 |
 | 7.倒入高压锅中，拌匀，小煮几分钟。 |
 | 8.快装盘时，加入蚝油，酸辣爽口，一盘搞定。 |
【酸菜猪耳朵做法小贴士】
| 小贴士熏的猪耳朵，温水泡会更好切，高压锅压三分钟，要不然太硬了。 |
