酸菜鱼
【食材与调料】
【主料】白鲢鱼一包，250克 |
| 【辅料】香葱两根，香菜五十克，生姜适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，水淀粉适量，酱油适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.白鲢鱼一条洗干净，切下鱼头，剃除鱼骨头。片成约八毫米厚的鱼片。 |
 | 2.鱼片好后放入生姜丝鸡精盐胡椒粉和十三香拌匀腌制五分钟 |
 | 3.把淀粉调好，要调的稍微稠一点 |
 | 4.淀粉调好后拌入腌好的鱼片里面 |
 | 5.酸菜取出来洗干净 |
 | 6.把酸菜片成片 |
 | 7.取适量花椒 |
 | 8.把香葱切成长段 |
 | 9.锅里烧少量的油，下花椒和香葱爆香，在下酸菜片炒两分钟 |
 | 10.锅里加水烧开 |
 | 11.水开后把准备好的鱼片均匀的铺在锅里，等三分钟后鱼就煮熟了，然后加盐和鸡精十三香调味就可以了 |
 | 12.香葱叶切断 |
 | 13.香菜切段 |
 | 14.起锅装在盆子里 |
 | 15.撒上香葱叶和香菜段就可以食用了 |
【酸菜鱼做法小贴士】
