酸菜蛋炒饭
| 昨天炒的酸菜肉丝还掉了点，就用这个菜炒干饭好了，这可是很下饭的呦！大家也可以试一试哦，非常不错的炒饭呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸菜50g，鸡蛋2个，白米饭1碗，火腿肠1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜苗适量，鸡精适量，酱油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱、姜切碎，火腿肠切片，蒜苗切段 |
 | 2.鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀 |
 | 3.油锅烧热倒入鸡蛋成形就盛出待用 |
 | 4.爆香葱姜，火腿肠煸炒2下 |
 | 5.倒入冷饭，鸡蛋继续大火翻炒 |
 | 6.炒至粒粒分开后烹酱油，加入酸菜 |
 | 7.炒匀后加盐、鸡精调味，炒匀即成 |
【酸菜蛋炒饭做法小贴士】
| 焖米饭时最好少放些水，这样更有利于炒制。 |
