蒜爆肉
| 微带酸甜 蒜香浓郁 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊肉400克 |
| 【辅料】大蒜150克，蛋清1个，水淀粉少许，盐，味精，料酒，白糖，醋，老抽 |
【制作步骤】
| 1.将猪肉切片，加盐，味精，料酒，腌制，水，淀粉，蛋清上浆。算切片 | 2.锅内加油烧90到120度，下入肉片滑至熟嫩，捞出控油。 |
 | 3.放少许底油，蒜炒香，放入料酒，醋，少量清水，老抽，盐 味精 ，白糖，倒入肉炒香，水淀粉勾芡，装盘即可。 | 4.很简单，很好吃。 |
【蒜爆肉做法小贴士】
| 微带酸甜 蒜香浓郁 |
【主料】猪里脊肉400克 |
| 【辅料】大蒜150克，蛋清1个，水淀粉少许，盐，味精，料酒，白糖，醋，老抽 |
| 1.将猪肉切片，加盐，味精，料酒，腌制，水，淀粉，蛋清上浆。算切片 | 2.锅内加油烧90到120度，下入肉片滑至熟嫩，捞出控油。 |
| 3.放少许底油，蒜炒香，放入料酒，醋，少量清水，老抽，盐 味精 ，白糖，倒入肉炒香，水淀粉勾芡，装盘即可。 | 4.很简单，很好吃。 |
