腐乳豆豉蒸鸡
| 【家常菜9月第4课】是西马栀子老师的腐乳豆豉蒸鸡。腐乳豆豉蒸鸡是一道清淡无油的养生菜，其营养丰富，搭配合理，健康又美味。特别适合减肥的朋友食用。老师菜中加入了土豆，家里没土豆了，有现成的芋头就代替了，芋头吸满了鸡肉和调料的的汤汁也很入味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡中翅5只，芋头300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，腐乳适量，豆豉适量，生抽适量，白糖适量，葱姜适量，料酒适量，柠檬适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡中翅洗净，泡净血水 |
 | 2.鸡中翅两面划几刀，用调料腌制3小时以上 |
 | 3.芋头洗净去皮 |
 | 4.切成小块。 |
 | 5.将一半的芋头块，放入容器底部。 |
 | 6.上面码上一层鸡肉。 |
 | 7.再放入一层芋头块。 |
 | 8.再码上一层鸡肉 |
 | 9.入蒸锅，隔水蒸至40分钟即可。 |
 | 10.成品 |
【腐乳豆豉蒸鸡做法小贴士】
| 小贴士蒸的时间按照食材的多少自己调制。 |
