酥炸蘑菇
| 如果是第一次吃这个菜，有很多人尝了几口不知道是什么，甚至有的人误以为是炸的肉，那外酥里嫩的口感，不少素食的朋友很青睐这个菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】平菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，淀粉适量，十三香适量，麻辣鲜适量，鸡蛋1个，芝麻适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜平菇洗净用手撕成条 |
 | 2.开始调面糊，先打一个鸡蛋，加点水，盐，味精，十三香搅开 |
 | 3.加面粉和淀粉各一把搅拌均匀 |
 | 4.把撕好的平菇放面糊里抓匀 |
 | 5.油热后把挂好面糊的平菇一根一根慢慢地放入油锅， |
 | 6.平菇全下完油锅之后，炸一会捞出 |
 | 7.等油温再热后，把平菇下锅复炸 |
 | 8.看平菇炸酥后捞出控油装盘。撒上麻辣鲜。芝麻即可 |
 | 9.趁热吃酥脆 |
【酥炸蘑菇做法小贴士】
| 1。平菇挂好糊下锅一定要一根一根慢慢下锅，以防止粘.2.炸两遍才能有外酥里嫩的口感 |
