酥香小黄花鱼
| 炸小黄花鱼的鲜美味道，总让人想念。小黄花鱼经腌渍油炸后，肉质鲜嫩，表皮酥脆，椒香浓郁。 |
【食材与调料】
| 【主料】小黄花鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，黑胡椒粉适量，麻椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.小黄花鱼去内脏洗净，控水后倒入料酒。 |
 | 2.适量精盐。 |
 | 3.适量白胡椒粉，拌匀腌渍20分钟。 |
 | 4.小黄花鱼腌好后，洒上干面粉，要撒匀。 |
 | 5.锅里加油，油热后把小黄花鱼放入，小火炸至金黄。 |
 | 6.把炸好的小黄花鱼捞出，控油后复炸。炸好后捞出控油。 |
 | 7. 在炸好的小黄花鱼上洒少许黑胡椒粉。 |
 | 8.根据喜好洒上少量麻椒粉即装盘。 |
【酥香小黄花鱼做法小贴士】
| 1、小黄花鱼要选用新鲜的。 2、炸好的小黄花鱼复炸后更加酥脆鲜嫩。 3、炸好的小黄花鱼根据喜好可以洒胡椒粉、芝麻盐等。 |
