蒜煎黄花鱼
| 黄鱼含有丰富的蛋白质、量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 |
【食材与调料】
【主料】小黄花鱼7条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，红辣椒干5个，料酒2勺，酱油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好黄花鱼（我买的是冰冻的，所以要先拿出来解冻） |
 | 2.解冻好 洗干净，背上划两刀 好入味 |
 | 3.倒入料酒、盐、酱油、油腌制20分钟入味 |
 | 4.这时准备好姜、蒜、辣椒干 |
 | 5.锅里放油烧热 倒入辣椒干 蒜 姜爆香 |
 | 6.把鱼放下去，煎一分钟左右反另一面煎一分钟 |
 | 7.加入半碗水，适量老抽（上色） 煮至水干就可以了 |
 | 8.辣辣的很开胃 |
【蒜煎黄花鱼做法小贴士】
| 小贴士最后煮到锅里不要太干，要有一点点水分，这样更好吃 |
