酥香鸡米
| 这是一款鸡翅版的宫爆鸡块哦香酥有一套混色有一套而且还超香哦是下酒的一道好菜 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡中翅6个 |
| 【辅料】红椒1个，绿椒1个，花生米100g，料酒适量，盐适量，色拉油100ml |
【制作步骤】
 | 1.备花生米，鸡中翅，红椒，青椒。 |
 | 2.热锅加油，将鸡翅对切后下锅，先大火炸至外青微干酥香。 |
 | 3.将炸好的鸡块出锅，沥油放凉备用。 |
 | 4.再热锅加入，进行二次油炸，炸至鸡块酥松。 |
 | 5.另起一锅，将花生米下锅爆香。 |
 | 6.将进行二炸后的鸡块沥油出锅备用。 |
 | 7.将红绿椒切片，下锅同花生米一起爆香。 |
 | 8.再将炸好的鸡块下锅同炒。 |
 | 9.加入适量细盐。 |
 | 10.加入适量料酒，炒至香味四起既可关火。 |
 | 11.一份酥香的鸡米完成。 |
【酥香鸡米做法小贴士】
| 二次油炸为得是让鸡块更酥松哦。 |
