酥香红辣椒
| 这是一道无辣不欢人的小菜，煎烤之后的红辣椒即有辣味，又有焦香味，又有酥酥的口感。花生米擀碎之后香味更加浓郁，所以二者混搭之后，名副其实的“酥、辣、香”。 |
【食材与调料】
【主料】干辣椒100g，油炸花生米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 干红辣椒，油炸花生米。 |
 | 2. 把油炸花生米去皮。 |
 | 3. 把干辣椒剪段。 |
 | 4. 用擀面杖把花生米擀碎。 |
 | 5. 加少许盐拌匀。 |
 | 6. 锅放少许油，放入辣椒段，小火煎烤。 |
 | 7. 煎烤至辣椒段发酥、变色即成。 |
 | 8. 把辣椒段装盘。 |
 | 9. 把擀碎的花生米撒在上面，拌匀即可食用 |
【酥香红辣椒做法小贴士】
| 小贴士1、辣椒放入锅中以后，一定要用小火，防止煎糊。 2、花生米带一点小颗粒为好。 |
