素馅千层饼的做法,怎么做素馅千层饼好吃,做素馅千层饼需要哪些食材?-优卡食谱网

说是千层饼，有点夸张，实际上只有三层，没有肉，素馅的，胡萝卜和鸡蛋，估计爱吃肉的人不喜欢这个，不过我喜欢吃。如果把肉馅饼和素馅饼同时放在我面前，我肯定选择素馅的。小时候挑食，可吃的东西太少太少，就拿今天这馅里用到的胡萝卜来说吧，那时是一口不吃的，讨厌胡萝卜的味道，长大后从营养方面考虑，逐渐尝试吃各种东西，习惯了也就不觉得难吃了，现在超喜欢胡萝卜。

【食材与调料】

【主料】面粉100g ，胡萝卜100g，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，姜粉适量，香油适量

【制作步骤】

	1.面粉中加入适量水，和成较软的面团，醒十几分钟。
	2.胡萝卜擦成丝。
	3.鸡蛋打散。
	4.锅中放少许油，倒入鸡蛋液，炒散，铲碎。
	5.胡萝卜中放入炒好的鸡蛋，加盐、花椒粉、姜粉、香油，拌匀。
	6.将面团擀开，擀成薄一些的方形面片。
	7.把馅铺在面片上，铺四分之三，留出四分之一，并在四分之一处切一刀。
	8.把四分之一的面皮向上折。
	9.再向左折。
	10.最后再向下折，把边缘处捏紧，防止漏馅。
	11.锅中刷油，把饼放在锅中，稍按一下。
	12.小火，烙至两面上色即可出锅。
	13.切块食用。