素馅包子
| 上周做了萝卜粉条的素馅蒸饺家人都爱吃，很受欢迎，这周末家人还想吃萝卜粉条素馅主食，我就发了面，蒸了包子，同样受欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉750g，萝卜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，粉条适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备和馅的食材 |
 | 2.粉条用开水煮9分熟 |
 | 3.萝卜洗净刨丝 |
 | 4.粉条剁碎 |
 | 5.刨丝的萝卜剁碎 |
 | 6.萝卜攥掉多余的水分 |
 | 7.加调料和好馅 |
 | 8.用面肥发酵好的面团 |
 | 9.准备纯碱 |
 | 10.纯碱加温水放在发好的面里揉均匀 |
 | 11.面团放在面板上 |
 | 12.揪成面剂子 |
 | 13.擀成面片 |
 | 14.面片上放适量的馅包成包子形状 |
 | 15.包好的包子 |
 | 16.摆放在蒸锅里 |
 | 17.盖上盖上汽蒸15分钟，关火虚蒸3分钟 |
 | 18.打开盖 |
 | 19.正好的包子 |
【素馅包子做法小贴士】
| 用面肥发面面团发酵时间要长23°室温要发酵10小时以上 |
