素丸子
| 萝卜丸子 |
【食材与调料】
【主料】萝卜1000g |
| 【辅料】香菜25g，豆腐150g，虾皮50g，葱少许，姜少许，面粉100g，糯米30g |
【制作步骤】
 | 1.萝卜清洗干净。 |
 | 2.擦丝，放盐。挤出多余水分。 |
 | 3.香菜切碎。 |
 | 4.小香葱切碎。 |
 | 5.东北豆腐 抓碎。 |
 | 6.虾皮备好。 |
 | 7.把萝卜剁碎，和香葱碎，豆腐碎，姜碎，虾皮，放少许盐五香粉或者椒盐，拌匀。加入白面粉，糯米粉。和成团饧十分钟(我放的面粉有点多了)。 |
 | 8.下锅炸，丸子漂起，发黄便可捞出。刚出锅脆脆的，里面微糯。口感不错。 |
【素丸子做法小贴士】
| 小贴士在我们农村 ，冬天会把萝卜埋到地里了，开春化冻就刨出来了，和刚刚收获的一样，新鲜水灵。但是这个季节存不住太久，我想干脆做成丸子吧，放到冰箱可以吃好久。并且孩子大人都喜欢。 |
