酥脆白薯条
| 随着亲爱的客栈热播，看见刘涛夫妇的日常恩爱，天冷了，我也给亲爱的做个零食，酥脆的炸番薯条。酥脆的番薯条，采用原料是白薯，再裹上炸粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出即是酥脆好吃，零技巧也零食。比土豆的薯条更加酥脆（土豆薯条容易软） 。白薯是番薯中的一种，肉是白色，顾名思义，叫白薯。白薯比红薯的硬，且也比白薯香，水份没有红薯的多。PS（挑选番薯小技巧）：1.挑选番薯的时候，有黑色斑点的不能吃；2.发芽的番薯也不能吃，容易中毒。3.选择光泽皮没有破损的；4.形状选择长条，均匀的。 |
【食材与调料】
【主料】白薯80克 |
| 【辅料】油适量，盐5克，五香粉1克 |
【制作步骤】
 | 1.把新鲜白薯洗净；嘻嘻，外皮是红薯，肉是白色哦，故叫白薯。 |
 | 2.白薯去皮，切条状； |
 | 3.切好的白薯条，撒上盐、腌制10分钟； |
 | 4.裹炸粉加入适量的水、盐、五香粉拌均成糊状； |
 | 5.把薯条加入，均匀裹上浆糊； |
 | 6.锅中倒入适量的油，油温150度左右，放入薯条； |
 | 7.炸至微黄，薯条全部浮上来即可捞出；PS：每次不能炸太多，我分了三次炸。 |
 | 8.捞出，用厨房吸油纸把多余的油吸干即可享用。 |
【酥脆白薯条做法小贴士】
| 小贴士1.挑选番薯的时候要选择均匀的长条； 2.炸薯条的时候油温要掌握好，否则不酥。 |
