素炒洋姜
| 洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。 鬼子姜学名叫菊芋，一其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。 洋姜的营养价值洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。 |
【食材与调料】
【主料】洋姜100克，红辣椒2个，蒜苗适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把洋姜和辣椒洗干净 |
 | 2.洋姜切片，辣椒切块 |
 | 3.蒜苗切段 |
 | 4.锅烧热放油，下洋姜炒 |
 | 5.洋姜容易粘锅，很难炒熟，所以放一点点水闷 |
 | 6.等洋姜就得透明就放辣椒 |
 | 7.炒一会放盐 |
 | 8.放酱油调味 |
 | 9.放大蒜叶炒均就可以出锅啦 |
【素炒洋姜做法小贴士】
| 小贴士无 |
