素炒三丝
| 今天炒的三丝是圆白菜、尖椒和胡萝卜。圆白菜的维生素C含量丰富，经常食用，还能提高免疫力。 尖椒可以解热、镇痛，增加食欲、帮助消化。同时加入富含丰富的维生素A的胡萝卜。很清淡、爽口、营养的小菜，也很适合老年人食用呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆白菜200g，尖椒30g，胡萝卜70g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，洋葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料备好。 |
 | 2.圆白菜切丝。 |
 | 3.尖椒、胡萝卜切丝。另外我用了一块紫皮洋葱切成丝，姜切碎。 |
 | 4.炒锅热油，先炸香姜末。 |
 | 5.再放入青椒丝煸炒，将辣味炒出去一些。 |
 | 6.放入胡萝卜丝，继续炒。 |
 | 7.加五香粉。 |
 | 8.放入圆白菜丝。 |
 | 9.加适量盐。 |
 | 10.炒至圆白菜软。 |
 | 11.加入葱丝炒匀。 |
 | 12.最后加入适量鸡精，炒匀即可。 |
【素炒三丝做法小贴士】
| 为了不影响颜色，我没有放酱油，喜欢吃酱油味的，可以放点生抽。 开始炒青椒和胡萝卜的时候可以用中火，加入圆白菜后就一直用大火。 |
