素炒苦瓜
| 苦瓜中含有较多的脂蛋白，不但可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，而且经常食用还可以增强人体免疫功能，维护人体健康。 苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，而喹宁是能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，吃苦瓜具有清热毒的功效。素炒苦瓜是一道清热解毒的很好的家常菜，味道也不错的！ |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜切片有盐抓匀腌30分钟，可以去掉些苦味，还有进咸味的 |
 | 2.蒜米 |
 | 3.下油炒香蒜米 |
 | 4.倒入苦瓜翻炒，加点水焖1-2分钟 |
 | 5.炒熟加少量的盐，味极鲜炒匀即可（先前用盐腌着，要会点咸味，所以再加点点盐就好了） |
【素炒苦瓜做法小贴士】
| 小贴士苦瓜的药理作用： 降低血糖作用。 吃的苦味的，不要让苦瓜的苦。 |
