松软绵密山形奶香吐司的做法,怎么做松软绵密山形奶香吐司好吃,做松软绵密山形奶香吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

长草山形很久了，连续一周在做吐司，今天终于拔掉。得到全家的表扬，再也不用吃硬邦邦的“吐司”了，哈哈……

【食材与调料】

【主料】高粉450g，低粉150g

【辅料】水380g，糖40gg，盐6g，奶粉20g，酵母8g，玉米油40g，蛋液(刷表面)适量

【制作步骤】

	1.1.糖和盐放盆里，倒入开水融化。
	2.2.放入奶粉融化。
	3.3.待水温手时将面粉倒入盆里。
	4.4.面粉搅拌均匀，液体量大，需要静置30分钟。这也是出膜的重要一步，让水分把面筋充分湿透
	5.5.30分钟后放入酵母继续揉。
	6.6.用如果面团还是湿就采用摔的方式
	7.7.继续摔，再折叠，转90度再摔
	8.8.切一小块面团抻开破洞呈锯齿状加入玉米油继续揉，摔
	9.9.揉成破洞边缘呈光滑状就可以。
	10.10.盖保鲜膜温暖处进行一发，冬天北方有暖气，家里25度，40分钟就发酵完成
	11.11.一发好用手指戳洞无回缩无塌陷就好了，排气，分割，静置，整形装入吐司模中进行二发，我用蒸锅烧水38度进行发酵，这样1小时完成。
	12.12.烤箱160度预热10分钟，二发至9分满表面刷蛋液，撒黑芝麻，预热好后入烤箱，160度40分钟，趁热脱模。