松饼
| 做好的松饼口感很像蛋糕，松松软软的，会让人忍不住一口接一口……可以搭配各种水果，淋上奶油或者果酱，味道真的是超级棒！ |
【食材与调料】
| 【主料】 低筋面粉 160克 牛奶 160克 鸡蛋 2个 细砂糖 40克 蓝莓 适量 希腊酸奶 适量 【辅料】 玉米油10克 |
【制作步骤】
| 1 将蛋清蛋黄分离，分别装在两个无油无水的容器中，在蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀。 |  |
| 2 将低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄液中。（最好把面粉过筛，以免出现大的面疙瘩~） |  |
| 3 用刮刀充分翻拌至无粉顺滑的状态。（用切拌或者翻拌的手法，可以避免面粉起筋，做出的松饼口感会更松软~） |  |
| 4 蛋清中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发。 |  |
| 5 将蛋清打发至小弯钩，接近硬性发泡。（打发好的蛋清叫“蛋白霜”哦~） |  |
| 6 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 |  |
| 7 将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。 |  |
| 8 不粘锅小火预热后，刷薄薄的一层油，倒入一大勺面糊，小火慢煎。 |  |
| 9 当表面出现大气孔时，用锅铲轻轻翻至另一面，再稍煎片刻，呈金黄色，就可以出锅啦。（一定要掌握好火候哦，千万别煎糊了~） |  |
| 10 将煎好的松饼摆入盘中，撒些糖粉，搭配上蓝莓和希腊酸奶，味道相当不错呦！ |  |
【松饼做法小贴士】
