松饼
| 看到过很多松饼的做法，自己的感觉就是用制作蛋糕的面糊烙制成的就是松饼。这样一来，其实松饼也可以叫做烤制的蛋糕，不论怎么做、还是叫什么，好吃就是硬道理。 |
【食材与调料】
【主料】蛋糕粉100g，鸡蛋6个 |
| 【辅料】泡打粉5g，牛奶40g，白糖90g |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 蛋糕粉、鸡蛋、泡打粉 |
 | 2. 把蛋清、蛋黄分离 |
 | 3. 蛋清加60克白糖，用电动打蛋器搅打 |
 | 4. 打发至硬性发泡 |
 | 5. 蛋黄加30克白糖，加牛奶后搅拌均匀 |
 | 6. 筛入蛋糕粉，泡打粉 |
 | 7.将其翻拌均匀 |
 | 8. 加入三分之一蛋清糊 |
 | 9. 上下翻拌均匀 |
 | 10. 然后加入剩余的蛋清糊，继续翻拌均匀 |
 | 11. 电饼铛烧热，舀入适量面糊，面糊会向四周流动形成圆饼形，烙至松饼表面有小孔出现表面凝固后，翻面再烙制微黄即成 |
 | 12. 出锅装盘，即可上桌品味 |
【松饼做法小贴士】
| 小贴士1、烙好的松饼可直接食用，也可涂上沙拉酱，夹入肉松品味。 2、将面粉筛入蛋液中拌匀的时候，要用上下翻拌的方式，动作要轻柔，切不可划圈搅拌 |
