泡沫龙蛋糕的做法,怎么做泡沫龙蛋糕好吃,做泡沫龙蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

泡沫龙蛋糕，软糯香甜，造型漂亮。

【食材与调料】

【主料】蛋糕粉400g，鸡蛋黄400g，鸡蛋清900g，泡打粉10g，奶香粉10g，吉士粉25g，白糖200g，奶油250g

【辅料】油适量，盐适量，果酱适量，塔塔粉适量，水250ml

【制作步骤】

	1.先将清水、奶油、白糖拌匀。
	2.加入吉士粉、蛋糕粉、奶香粉、泡打粉拌匀。
	3.加入鸡蛋黄，拌匀成面糊，备用。
	4.把鸡蛋清，白糖，塔塔粉快速打发，打发至湿性发泡。
	5.将打发好的鸡蛋清与面糊搅拌均匀。
	6.将一半面糊放进烤盘，刮平；放进烤炉，以上火170℃、下火150℃烘烤25分钟。
	7.将烤好的蛋糕表面均匀涂抹果酱，卷起，备用。
	8.将剩的面糊装入裱花袋，一个点一个点地挤在准备好的烤盘上。
	9.放进烤炉烘烤，以上火170℃、下火150℃烘烤25分钟。
	10.把烤好的泡泡龙蛋糕表面均匀涂抹果酱。
	11.用泡泡龙蛋糕卷起成备用的蛋糕卷。
	12.按需求分切食用即可。