四锦菜
| 土豆为冬季三宝之一，中医认为，土豆味甘、辛，性寒，有小毒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效；是肥胖症患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的理想食品。冬天到了，肺部健康受到各种挑战。有个方便又廉价的方式能保护肺——多吃胡萝卜。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为美容维生素。 |
【食材与调料】
【主料】土豆200g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜50g，洋葱50g，白糖适量，醋适量，葱少许，甜红椒1个，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好各种食材 |
 | 2.藕用醋水泡一会 |
 | 3.炒锅放油，油热爆香葱、姜丝 |
 | 4.锅中放入藕、胡萝卜，加白糖炒5分钟 |
 | 5.再放入土豆、洋葱及甜红椒，烹入醋、生抽，2分钟即可 |
 | 6.装盘 |
【四锦菜做法小贴士】
| 小贴士醋不要放太早，否则藕不脆。 |
