丝瓜炒鸭蛋
| 秋季时节，绿莹莹的丝瓜大量上市，特别立秋过后的丝瓜尤其好吃呢。丝瓜性味甘凉，入肝胃经，清热解毒，凉血化痰，美白肌肤，爱美的MM不妨多吃些。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜360g，鸭蛋2个 |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜洗净、去皮、滚刀切块。 |
 | 2.鸭蛋打入碗中，倒入适量的鱼露。 |
 | 3.拌匀。 |
 | 4.热油锅。 |
 | 5.倒入蛋液。 |
 | 6.煎至双面金黄。 |
 | 7.切蛋丝。 |
 | 8.原锅热油。 |
 | 9.倒入丝瓜。 |
 | 10.倒入适量的清水。 |
 | 11.焖煮2分钟。 |
 | 12.揭盖，倒入适量的鱼露调味。 |
 | 13.煸炒几下。 |
 | 14.蛋丝回锅。 |
 | 15.炒匀即可关火上碟。蛋丝回锅。15炒匀即可关火上碟。 |
【丝瓜炒鸭蛋做法小贴士】
| 月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。 |
