丝瓜炒鸡蛋
| 丝瓜香嫩爽口，具有清热化痰，凉血解毒等功效，尤其适合夏天食用。丝瓜炒鸡蛋是一道非常鲜美下饭接地气的家常菜，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜350g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油20ml，盐4g，葱花适量，蒜末5g |
【制作步骤】
 | 1. 丝瓜去皮后洗净，备好鸡蛋 |
 | 2. 鸡蛋磕入碗中搅打均匀，丝瓜切成滚刀块加入2克盐抓匀后腌制出水分后 |
 | 3. 备好蒜末和葱花 |
 | 4.热锅倒油 |
 | 5.油温7分热倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出 |
 | 6. 留油倒入蒜末爆出香味 |
 | 7. 再把丝瓜捞起入锅炒出香味变色 |
 | 8. 加入少许开水 |
 | 9.尝试味道后再加盐调味 |
 | 10. 把鸡蛋入锅烧制片刻后熄火出锅 |
 | 11. 盛入碗中撒上葱花即可 |
【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1.丝瓜先腌制出水分再烹饪更入味，口感更好 2.丝瓜腌制过最后加盐要先尝试味道以免过咸 |
