丝瓜炒鸡蛋
| 春天里的丝瓜最是鲜嫩了，而家常的做法就是丝瓜炒鸡蛋了，婆婆送来的柴鸡蛋炒出来果然好香，颜色也比较出彩，炒完的成品呈现红，黄，绿，特别加了一点虾皮也更加提鲜了 |
【食材与调料】
【主料】柴鸡蛋3个，丝瓜350g |
| 【辅料】油适量，盐3g，虾皮15g，枸杞子20颗，小葱半根，姜1片 |
【制作步骤】
 | 1.准备丝瓜一根，虾皮和枸杞子适量，柴鸡蛋3个 |
 | 2.丝瓜去皮，切块儿 |
 | 3.炒锅宽油烧热 |
 | 4.鸡蛋打散加适量盐搅拌均匀，准备葱姜 |
 | 5.油热下蛋液 |
 | 6.将蛋液滑散后炒八分熟盛出备用 |
 | 7.锅内底油将葱姜炒香 |
 | 8.下丝瓜块翻炒片刻，加入虾皮儿 |
 | 9.加适量的盐调味 |
 | 10.将鸡蛋放入一起翻炒 |
 | 11.枸杞子放进去，炒匀即可出锅 |
 | 12.装盘 |
【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士这里加了虾皮儿，提鲜，再者有鸡蛋的加入，就没有再加味精了。 炒鸡蛋一定要宽油，烧热，这样鸡蛋炒出来蓬松好吃 枸杞子最后临出锅再放 |
