丝瓜炒鸡蛋
| 能清热的丝瓜配上鸡蛋，这也算是相当家常的一道菜了，再点缀点儿红色甜椒，色彩缤纷，想必也能激发些食欲。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1000g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，彩椒适量，蒜粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮洗净，彩椒洗净。丝瓜不怎么出菜，所以要准备多点儿。 |
 | 2.丝瓜切滚刀块，彩椒切块。 |
 | 3.鸡蛋打散，锅里放油烧热，入鸡蛋，摊至凝固，两面金黄。盛出备用。 |
 | 4.就着锅底的浅油，入丝瓜，翻炒至熟。 |
 | 5.入鸡蛋捣碎，翻炒均匀。 |
 | 6.入盐、彩椒和蒜粒，翻炒匀。 |
 | 7.如此状。 |
 | 8.出锅。 |
【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒丝瓜无需太大的火，尤其一开始。火大了容易将丝瓜烧糊，还没法出汤汁。彩椒稍微拌一下就可以了。 |
