水煮鱼?
| 麻辣的鲜香让我爱上了水煮鱼片，尝过许多鱼种后，我觉得还是草鱼煮出来的鱼片口感上更胜一筹。外面卖的都没有自家做的美味，卫生。健康少油的同时在口味上也可以随意调整。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼1只 |
| 【辅料】水煮鱼料1盒，白菜0.5颗，南瓜1块，土豆3个，金针菇1颗，花蛤0适量，香葱0适量，地瓜粉0适量 |
【制作步骤】
 | 1.把草鱼洗净，鱼骨鱼片分开装盘 |
 | 2.鱼片中加入适量盐、味精、料酒、地瓜粉.（加地瓜粉腌制能够使鱼片肉质更加鲜嫩）。 |
 | 3.准备好食材 |
 | 4.取一口锅加入清水烧开 |
 | 5.加入鱼骨，煮5分钟左右捞出沥水备用。 |
 | 6.另取一口锅水烧开加入土豆煮5分钟左右，捞出备用。 |
 | 7.取空锅加入油，加入调料，蒜末爆香。 |
 | 8.加入鱼骨翻炒片刻 |
 | 9.加入清水煮开后加入食材，煮熟后盛入干净的铁盆中。 |
 | 10.取锅加水烧开，分次加入鱼片捞熟沥水。鱼片在锅里煮2.3分钟即可 |
 | 11.捞出的鱼片均匀铺在菜上面。 |
 | 12.葱段铺在鱼片上面 |
 | 13.取锅加入油烧至9成热。 |
 | 14.撒上花椒，淋上烧好的热油。嗤嗤的响声，顿时香味四溢。一道鲜香诱人的水煮鱼片烧好了。 |
【水煮鱼?做法小贴士】
| 小贴士用地瓜粉腌制肉片可以使肉片更加鲜嫩哦 |
