水煮豆角
| 我们家夏天的汤都是这样简简单单：一锅水，简单的食材，少油少盐 。清清淡淡的，保持了菜的原味，吃起来很清爽。有时候甚至连油盐也不放，就是清水和食材，真正的清汤寡水，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角300g |
| 【辅料】生姜适量，油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆角和生姜。 |
 | 2.豆角洗净，撕掉两边的筋，掰成段。 |
 | 3.豆角用盐水浸泡10分钟，捞出冲洗干净。 |
 | 4.生姜和冷水一起下锅。 |
 | 5.加入豆角。 |
 | 6.水煮开后放入适量油。 |
 | 7.加盖煮一分钟。 |
 | 8.煮至豆角熟透，加盐、鸡精调味即可。 |
【水煮豆角做法小贴士】
| 豆角冷水下锅，可以缩短煮制时间，节约能源。 |
