水晶芒果肠粉
| 在网上看到这个水晶芒果肠粉很好奇是由什么材料做的，看图片很诱人，很想自己做一个尝试下什么滋味的，然后搜索一下做法，发现原来这个是一个果冻来的，只是做法有点小不同，包起来像卷肠粉一样，所以叫芒果肠粉。这次的水晶皮做得不够好，下次再努力。 |
【食材与调料】
| 【主料】芒果1/2个，鱼胶粉30g |
| 【辅料】细砂糖20g，冷开水300g，柠檬汁少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个盘，倒入鱼胶粉，加入50g的冷开水 |
 | 2.加入细砂糖顺时针搅拌至糊状（应该鱼胶粉和细砂糖先放入盘中，再倒冷开水，我开始把糖和水的顺序搞反了） |
 | 3.加几滴柠檬汁 |
 | 4.隔水加热至完全融化 |
 | 5.加热完后取出，倒入250g冷开水 |
 | 6.顺时针搅拌均匀 |
 | 7.保鲜膜平铺在盘上 |
 | 8.倒入搅拌好的浆，倒薄薄一层，容器大的可以倒完，容器小的分装倒开。 |
 | 9.放入冰箱冷藏15分钟完全凝固取出 |
 | 10.芒果切大小适中的薄片 |
 | 11.将冷冻好的水晶肠粉皮包起芒果，最后可以加炼奶或巧克力酱食用。 |
【水晶芒果肠粉做法小贴士】
| 铺在盘上的鱼胶浆要铺得薄点，太厚不好吃 |
