水晶桂花糕
| 这款美食听名字是不是就挺美的，水晶桂花糕，今天就将这份美丽吃下去吧。水晶桂花糕是上海地区汉族名点，一种大众食品，上海人过年的时候都会吃它，相传已经有三百多年的历史。每年在桂花飘香季，走在大街上，到处都能闻到桂花的甜香，虽然现在这只是想象，但我们可以做一道美丽的桂花糕，幻想一下那份诱人馨香。这款甜点口感甜香软糯，晶莹诱人，甜蜜的美食，泌甜入心，爱意满满。节日的餐桌上，来一道这样甜蜜美丽的甜点，一定会得到大家点赞的。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉75g |
| 【辅料】温水200g，白砂糖80g，玉米油40g，蜂蜜适量，干桂花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好温开水。 |
 | 2.准备好白糖。 |
 | 3.把温水倒入白糖中，搅拌溶化成糖水。 |
 | 4.准备好糯米粉和澄粉，将糖水倒入粉中，充分搅匀。 |
 | 5.倒入玉米油。 |
 | 6.搅拌均匀，直至油完全融入面粉糊中。 |
 | 7.搅拌好的状态。 |
 | 8.容器内部刷一层油，将搅拌好的面糊倒入，静置40分钟。 |
 | 9.把容器蒙上保鲜膜，保鲜膜上用牙签 戳上小孔，冷水上锅蒸30分钟就OK了。 |
【水晶桂花糕做法小贴士】
| 小贴士原料：糯米粉150克 澄粉75克 温水200克（50-60度） 白砂糖80克 玉米油40克 蜂蜜 干桂花 1、冷却后切块，上面淋上糖桂花就可以吃了，干桂花也可以的，如果是加干桂花，可以在上锅蒸之前就轻轻撒在面糊上，也可以蒸好后淋蜂蜜，再加干桂花。 2、糕非常黏，即使内壁刷了油，也不太好取出来，晾凉后，用打湿的小刀在容器四周划一圈再切块。 3、如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99。 |
