水晶饼
| 一直钟爱水晶虾饺和奶黄包，这回试着把两者结合起来，做了水晶奶黄包，并凹了个造型，非常nice，口感也是棒棒得。 |
【食材与调料】
【主料】奶黄馅250g，澄面150g，玉米淀粉8g |
| 【辅料】糖10g，沸水150ml |
【制作步骤】
 | 1.提前做好的奶黄馅 |
 | 2.澄面玉米淀粉加白糖混合好， |
 | 3.冲入沸水快速搅拌 |
 | 4.不烫手时揉成光滑的面团盖上湿巾醒一下 |
 | 5.把澄面分成等大的面团， |
 | 6.奶黄馅也搓成小团备用 |
 | 7.取一个面团，用包汤圆的手法，右手食指在面团中间按下去，左手握面团并转动面团直到中间出现一个大圆洞，洞壁厚度均匀即成 |
 | 8.取一个奶黄馅放入圆洞里，用左手虎口来收紧口 |
 | 9.左手一边转一边向上提直到口收完 |
 | 10.用手搓圆 |
 | 11.取月饼模具，放进饼团 |
 | 12.模具置于按板上，轻推出，一个漂亮的造型就凹好了 |
 | 13.小朋友帮忙做了几种不同的花色，码进蒸锅时底部要涂上油防粘。大火6分钟就好了。 |
 | 14.晶莹剔透，非常非常漂亮 |
 | 15.馅料也十足 |
【水晶饼做法小贴士】
| 小贴士饼 |
