奶黄馅包
| 家里鸡蛋多的，可以做奶黄馅，这样可以快速消耗鸡蛋，而包子也更好吃。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉250g，水150g，奶黄馅150g |
| 【辅料】酵母1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.用温水化开酵母静置一会加入面粉搅成絮。 |
 | 2.将面团揉至三光（面光，盆光，手光）。 |
 | 3.盆上盖湿布放温暖处发酵至两倍以上大小。 |
 | 4.将发酵好的面团排气后分割成小剂子。 |
 | 5.每个小剂子搓圆后拍扁，包入奶黄馅。 |
 | 6.放入蒸盘上放入锅里，进行二次醒发，20-30分钟后开火。 |
 | 7.锅里冒大蒸气的时候，再蒸15-20分钟出锅。 |
【奶黄馅包做法小贴士】
| 小贴士做包子馒头，成型后也要进行第二次醒发。 |
