水果藕粉羹

03-29 投稿:宝宝营养辅食
南方的盆友们经常喝藕粉一定对它不陌生,可苦了我们北方的小伙伴,想要买袋纯正的藕粉还真是不好找。煮好的藕粉有明亮的色泽,透明的质地,细滑的口感,沁人的香气,味道清淡很好喝。但藕粉的主要成分是淀粉,蛋白质和脂肪的含量不多,如果当作正餐营养还是不够全面的,但藕粉有养胃健脾的功效,小半碗喝下肚之后非常地舒服,很适合用来做加餐。如果再搭配一些富含膳食纤维和维生素的水果,就完美地互补它的营养价值。虽然藕粉本身的口味清淡,但给宝宝喝的时候也不要加糖,而且最好把藕粉冲得淡一点,如果太粘稠宝宝吃起来会有些费劲。

【食材与调料】

【主料】藕粉1/4个
【辅料】水300g

【制作步骤】
水果藕粉羹 1.准备食材:藕粉15g、奇异果少许、芒果少许。

PS:芒果是比较容易引起过敏的一种水果,所以在做这道甜品羹的时候不一定要加芒果,随意替换成其他宝宝能吃的水果都可以,比如:苹果、橙子、香蕉、火龙果都可以。

经常有宝妈跟我推荐藕粉,喝起来味道棒棒哒~但苦于我们北方这里真的很难买到纯正的,因为超市在卖的很多藕粉为了更速溶、味道更好会向里面添加很多添加剂。

在挑选藕粉的时候,看一下配料表,最好挑选除了藕粉没有其他添加剂的,并且喝的时候也没有甜味哟。
水果藕粉羹 2.藕粉中加少量的温水,要一直搅拌哟,直到藕粉全部溶解。

PS:冲过藕粉的亲都知道,纯正的藕粉因为没有添加速溶剂所以不好冲,在锅中加热的时候很容易结块。

所以,在这一步是关键,先要用少许温水把藕粉全部溶解化开。如果没有全部溶解就拿去煮的话,会很容易结块,变成一坨坨的。

我是一边搅拌、一边用勺子把没有溶解的藕粉颗粒给压碎,加速溶解。
水果藕粉羹 3.奇异果去皮,切块。

PS:如果小宝宝吃的话,要切的更小一些,奇异果也可以换成别的水果,只要宝宝不过敏就行。
水果藕粉羹 4.芒果去皮,切块。

PS:如果小宝宝吃的话,要切得更小一些,芒果也是容易过敏的水果,还没有添加过芒果的宝宝也需要把它替换成其他水果。
水果藕粉羹 5.锅中倒入清水烧开。

PS:关于加水量,我总共用水300g(包括2中溶解藕粉的水),不同牌子的藕粉吸收性可能不同,宝妈可以适量调节用水。

因为要煮给宝宝喝,所以我加了很多水,这样煮好的藕粉羹不会很厚重,十分清淡。
水果藕粉羹 6.将火调小,把藕粉搅拌均匀后到入锅中。

PS:藕粉静置一段时间会沉淀,所以在倒入藕粉之前,要搅拌一下哈。同时一定要将火调小,火太急的话,藕粉也会容易结块。
水果藕粉羹 7.在熬煮的时候,也要一直用筷子搅拌,避免藕粉结块。
水果藕粉羹 8.继续小火慢慢熬煮,边熬边搅拌。
水果藕粉羹 9.藕粉煮开后,基本就可以出锅了。因为藕粉的产地、品种不同,颜色也有少许差异,我这个藕粉煮完是紫红色的。
水果藕粉羹 10.将熬好的藕粉羹倒入小碗中。
水果藕粉羹 11.藕粉羹微微晾凉,再加入芒果块、奇异果块就可以给宝宝吃啦。

【水果藕粉羹做法小贴士】
小贴士待藕粉温热的时候,再加入芒果块、奇异果块,避免高温破坏水果中的维生素。

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