双枣牛尾汤
| 中医认为牛尾部位有强健筋骨、补中益气、滋养脾胃的作用，适宜于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、盆血久病及面黄目眩之人食用。现代营养学亦认为牛尾含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。用牛尾、黑豆、红枣、蜜枣炖出来的汤水有壮腰补骨的作用，实为冬日靓汤之一。 |
【食材与调料】
【主料】牛尾200g，黑豆40g，红枣8粒，蜜枣2粒 |
| 【辅料】姜片适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.取一节牛尾骨洗洗滤干水份； |
 | 2.用刀劈开两半，见到里面的骨髓了哟； |
 | 3.准备好红枣及蜜枣 ； |
 | 4.准备好姜片； |
 | 5.黑豆洗洗; |
 | 6.起干锅，用文火爆香黑豆捞起后待用； |
 | 7.往炖盅里加入适量的开水； |
 | 8.加入牛尾骨； |
 | 9.加入黑豆； |
 | 10.加入红枣； |
 | 11.加入蜜枣； |
 | 12.加入姜丝； |
 | 13.盖上炖盅盖，把炖盅置入小熊电炖锅内，炖锅内加入适量开水，选用筋骨功能键开始炖，4小时后完成焖炖功能，加入适量盐调味即可食用。 |
【双枣牛尾汤做法小贴士】
| 小贴士1、加点姜丝可以去除牛的腥味； 2、用焙过的黑豆来炖汤营养更好，汤水的味道会很香，没有涩味； 3、加入双枣，整个汤水的味道会提升很多； 4、此汤水用料牛尾对半斩开，方便炖制时营养更容易炖出来。 |
